シェフの紹介

 

 
東京都生まれ。
フランス料理を志し、『ホテルニューオータニ』に入社。
1976年、フランスを旅立ち、立ち寄ったローマでイタリア料理に魅了され、 進路を変更。3年間イタリアで料理修行を積み、 帰国後、赤坂『グラナータ』の料理長に就任。
1997年9月銀座に『ラ・ベットラ』をオープンし、 予約困難なレストランとして人気を得る。
現在は、3店のオーナーシェフを勤めるほか、
TV、CMをはじめ多くのメディアでも活躍。